Nueces, granos y frijoles
Las nueces, los granos, los frijoles y otras legumbres, junto con sus subproductos, se encuentran en una gran variedad de alimentos. Debido a que estos alimentos son ingredientes en muchos productos alimenticios, la contaminación con alérgenos o el etiquetado incorrecto presentan un riesgo generalizado.
La contaminación puede provenir de bacterias nocivas como la salmonela; algunos alimentos de estas categorías, sobre todo los granos, también son propensos a riesgos ambientales químicos.
Algunos de estos alimentos, incluidos los frutos secos, el maní, el trigo y la soja, han sido clasificados como los principales alérgenos de alimentos por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. La ley exige que todos los alimentos tengan etiquetas con sus ingredientes, y que las etiquetas identifiquen claramente cualquiera de los principales alérgenos de alimentos o sus derivados de proteínas.
Conozca más consultando los recursos que están a continuación.
Riesgos y contaminación
Arsénico en el arroz (FDA): la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. comparte información importante sobre la presencia de arsénico en el arroz, una sustancia química asociada con efectos a largo plazo en la salud. Conozca qué debe hacer y qué medidas está tomando la FDA.
salmonela en la mantequilla de maní (CDC): los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades confirmaron la presencia de la bacteria salmonela en ciertas muestras de mantequilla de maní y otros productos con nueces a principios de septiembre de 2012. Encuentre los detalles sobre la investigación y lea su advertencia para los consumidores.
Base de datos de productos con maní retirados (FDA): busque en esta base de datos para saber si algún producto con maní de su despensa ha sido afectado por el brote de salmonela en varios estados.
Retiro de productos con maní en 2009 (FDA): en marzo de 2009, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. solicitó un retiro de ciertos productos que contenían maní debido a una amenaza de contaminación. Encuentre los detalles sobre la investigación y lea la advertencia para los consumidores.
Información general sobre alergias
Información sobre alergias a los alimentos (FDA): conozca sobre los principales alérgenos de alimentos, el etiquetado y qué debe hacer si aparecen síntomas.
