INVESTIGACIÓN ORIGINAL
Ingesta de minerales y riesgo de accidente cerebrovascular isquémico en la Provincia de Guangdong, China, 2007-2008

Wenbin Liang, PhD; Andy H. Lee, PhD; Colin W. Binns, MBBS, MPH, PhD

Citación sugerida para este artículo: Liang W, Lee AH, Binns CW. Ingesta de minerales y riesgo de accidente cerebrovascular isquémico en la Provincia de Guangdong, China, 2007-2008. Prev Chronic Dis 2011;8(2):A37. http://www.cdc.gov/pcd/issues/2011/mar/10_0056_es.htm. Consulta: [fecha].

REVISADO POR EXPERTOS

Resumen

Introducción
En estudios previos se ha investigado la asociación entre la ingesta de minerales y el riesgo de accidente cerebrovascular isquémico, pero los resultados no son uniformes. Llevamos a cabo un estudio de casos y controles para determinar las asociaciones entre el consumo de potasio, calcio, magnesio, sodio y hierro y el riesgo de accidente cerebrovascular isquémico en la población del sur de China.

Métodos
Se obtuvo la información sobre el estilo de vida y consumo típico de comidas de 374 pacientes hospitalizados con accidente cerebrovascular isquémico y 464 pacientes hospitalarios de control. No se pudo cuantificar de manera confiable el sodio adicional proveniente de la sal o de la salsa de soja, pero se le pidió a los participantes que caracterizaran su dieta como baja en sal, normal o alta en sal. Se realizaron análisis de regresión logística para evaluar las posibles asociaciones entre los efectos de la ingesta de minerales y el riesgo de accidente cerebrovascular isquémico.

Resultados
Las cantidades medias semanales de ingesta de potasio, calcio, magnesio y hierro fueron inferiores en los pacientes caso que en los pacientes control. El sodio fue una excepción. Se vinculó el riesgo menor de accidente cerebrovascular a los niveles mayores de consumo semanal de calcio o magnesio (razón de probabilidad ajustada, 0.32) para la más alta frente a la más baja de las categorías de consumo, y se observaron relaciones significativas entre la dosis y la reacción. No se hallaron asociaciones significativas para el potasio, el hierro o el sodio. Sin embargo, los pacientes que consumen una dieta rica en sal presentaron el doble de probabilidad de tener un accidente cerebrovascular isquémico que aquellos cuya dieta era baja en sal.

Conclusión
Estos hallazgos indican que bajar la ingesta de sodio y mantener, a la vez, niveles elevados de consumo de calcio y magnesio puede ayudar a prevenir los accidentes cerebrovasculares isquémicos en los adultos del sur de China.