FoodSafety.gov es el portal que le permite acceder a información sobre seguridad alimentaria proporcionada por agencias gubernamentales.
Agencias federales con funciones en la seguridad alimentaria
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS, siglas en inglés) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, siglas en inglés) son esenciales para garantizar la seguridad alimentaria de Estados Unidos.
- Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS): el FSIS es la agencia de salud pública del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos responsable de garantizar en todo el país que los productos comerciales como la carne de res, la carne de aves de corral y los productos derivados del huevo sean seguros y saludables y que estén correctamente etiquetados y envasados.
- Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA): la FDA se encarga de proteger la salud pública al asegurarse de que los alimentos (excepto la carne de ganado, la carne de aves de corral y algunos productos derivados del huevo que son regulados por el FSIS) sean seguros, sanos y saludables y estén correctamente etiquetados; que los productos cosméticos y los suplementos dietarios sean seguros y estén correctamente etiquetados; que los medicamentos para humanos y de uso veterinario, así como también las vacunas y otros productos biológicos y dispositivos médicos para uso humano sean seguros y eficaces; regular los productos del tabaco y proteger al público de la radiación electrónica
- Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades: los CDC lideran las iniciativas federales de recolección de información sobre enfermedades transmitidas por los alimentos, investigar las enfermedades transmitidas por los alimentos y los brotes, así como también de control de la eficacia que tienen las campañas de prevención y control que se llevan a cabo para disminuir las enfermedades transmitidas por los alimentos. Los CDC también desempeñan un papel fundamental en el desarrollo de la capacidad epidemiológica, de laboratorio y de salud ambiental en el departamento de salud estatal y local a fin de respaldar la vigilancia de las enfermedades transmitidas por los alimentos y la respuesta ante los brotes.
Agencias estatales
Durante una investigación relacionada con una enfermedad transmitida por los alimentos o una retirada del mercado, las agencias del gobierno federal pueden trabajar en conjunto con agencias estatales, como el departamento estatal de salud pública o el departamento estatal de agricultura. Si considera que usted o alguien que conoce se enfermó por comer un alimento determinado, contacte a su departamento de salud local (condado o ciudad). Para averiguar cómo contactar a su departamento de salud local, consulte el sitio web del departamento de salud de su estado.
¿Piensa que tiene una intoxicación alimentaria?
Si cree que usted o alguien que conoce se enfermó por consumir determinado alimento o si sospecha que un alimento está contaminado, consulte Seguridad alimentaria: reportar un problema por alimentos.
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