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Obtenga las noticias, las alertas y los consejos más recientes sobre manipulación y almacenamiento de alimentos seguros para prevenir la intoxicación alimentaria.
Destacados
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La salmonela y los huevos
Lo que necesita saber sobre la manipulación y la cocción adecuada de los huevos.
- Entra en calor con una comida cocinada a fuego lento de forma segura
- Dígale no a la masa cruda
- Aplicación Foodkeeper
- Cocine hasta una temperatura interior mínima segura
- Evite la enfermedad transmitida por los alimentos durante los apagones temporales
- Consejos para el kit de comidas y la seguridad en la entrega alimentaria
Consejos
10 consejos inteligentes para mantener seguras las sobras de su restaurante
Estos son algunos consejos de seguridad alimentaria para que pueda disfrutar de las sobras de su restaurante sin contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Seguridad en frutas y vegetales
Seleccione y prepare sus frutas y verduras en forma segura.
Consejos para el kit de comidas y la seguridad en la entrega alimentaria
Los alimentos entregados a domicilio, como todos los alimentos, deben manipularse adecuadamente para evitar intoxicaciones alimentarias.
Evite la enfermedad provocada por C. perfringens
La bacteria clostridium perfringens es una de las causas más comunes de enfermedades transmitidas por los alimentos (intoxicación alimentaria).
4 consejos simples para la seguridad alimentaria
Limpiar
Lávese las manos, lave los utensilios y limpie las superficies con frecuencia. Los gérmenes pueden propagarse y sobrevivir en muchos lugares.
Separar
La carne cruda, las aves de corral, los mariscos y los huevos pueden esparcir gérmenes a los alimentos listos para su consumo, así que manténgalos separados.
Cocinar
Cocine a la temperatura adecuada. Asegúrese de cocinar los alimentos de manera segura usando siempre un termómetro para alimentos.
Refrigerar
Refrigere de inmediato. Las bacterias que causan intoxicación alimentaria se multiplican rápidamente entre los 40 °F y los 140 °F.