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Destacados
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Personas en riesgo
Cualquier persona puede sufrir una intoxicación alimentaria (enfermedad transmitida por los alimentos), pero determinados grupos de personas tienen más probabilidades de enfermarse gravemente. ¿Usted o sus seres queridos se encuentran en uno de esos grupos?
- Seguridad alimentaria por tipo de alimento
- Bacterias y virus
- Seguridad alimentaria en condiciones climáticas adversas
- Brotes actuales
- Aplicación Foodkeeper
- Eventos de temporada
Consejos
Regreso a la escuela: ¡preparar almuerzos seguros!
Empaque los almuerzos de forma segura para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Factores clave sobre la intoxicación alimentaria
Cualquier persona puede contraer una intoxicación alimentaria; sin embargo, ciertos grupos de personas son más propensos a enfermarse o tener una enfermedad más grave.
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Temperaturas mínimas seguras de cocción
Le ofrecemos un gráfico para imprimir.
4 consejos simples para la seguridad alimentaria
Limpiar
Lávese las manos, lave los utensilios y limpie las superficies con frecuencia. Los gérmenes pueden propagarse y sobrevivir en muchos lugares.
Separar
La carne roja, de aves, pescados, mariscos y huevos crudos pueden contaminar con bacterias peligrosas alimentos listos para comer; sepárelos.
Cocinar
Cocine a la temperatura adecuada. Asegúrese de cocinar los alimentos de manera segura usando siempre un termómetro para alimentos.
Refrigerar
Refrigere de inmediato. Las bacterias que causan intoxicación alimentaria se multiplican rápidamente entre los 40 °F y los 140 °F.