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Destacados
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Ley FASTER
A partir del 1 de enero de 2023, el sésamo se debe etiquetar como uno de los principales alérgenos de los alimentos empaquetados, según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, siglas en inglés) de los EE. UU.
- Brote: salmonela y ensaladas preempaquetadas
- Brote: listeria y el pollo cocido
- Brote: salmonela y productos de pollo empanados, rellenos y congelados
- Bacterias y virus
- Alimentos y coronavirus (COVID-19)
- Cómo mantener los alimentos frescos y seguros
Consejos
Cómo asar de manera segura durante el verano
¡Una de las ventajas del asado es que puede asar la gran mayoría de los alimentos! Utilice estos consejos para disfrutar de alimentos deliciosos de manera segura durante todo el verano.
El pollo y la intoxicación alimentaria
El pollo puede ser una opción nutritiva, pero el pollo crudo suele estar contaminado con bacterias y puede causar intoxicación alimentaria si no se manipula correctamente.
Las ostras y la vibriosis
Las ostras crudas pueden causar una intoxicación alimentaria y arruinarle el verano. Conozca más sobre la seguridad alimentaria y las ostras.
Mantenga los alimentos "frescos para el verano" para evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos
Las temperaturas elevadas ponen en riesgo la seguridad alimentaria. En los climas cálidos, es importantísimo que sus alimentos sean seguros al mantenerlos "frescos para el verano".
4 consejos simples para la seguridad alimentaria
Limpiar
Lávese las manos, lave los utensilios y limpie las superficies con frecuencia. Los gérmenes pueden propagarse y sobrevivir en muchos lugares.
Separar
La carne roja, de aves, pescados, mariscos y huevos crudos pueden contaminar con bacterias peligrosas alimentos listos para comer; sepárelos.
Cocinar
Cocine a la temperatura adecuada. Asegúrese de cocinar los alimentos de manera segura usando siempre un termómetro para alimentos.
Refrigerar
Refrigere de inmediato. Las bacterias que causan intoxicación alimentaria se multiplican rápidamente entre los 40 °F y los 140 °F.