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Obtenga las noticias, las alertas y los consejos más recientes sobre manipulación y almacenamiento de alimentos seguros para prevenir la intoxicación alimentaria.
Destacados
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Personas en riesgo
Cualquier persona puede sufrir una intoxicación alimentaria (enfermedad transmitida por los alimentos), pero determinados grupos de personas tienen más probabilidades de enfermarse gravemente. ¿Usted o sus seres queridos se encuentran en uno de esos grupos?
- Brote: cyclospora y mix de ensaladas envasadas
- Recursos educativos sobre seguridad alimentaria para familias
- Compra segura de alimentos durante el COVID-19
- Bacterias y virus
- Vida diaria: alimentos y coronavirus (COVID-19)
- Seguridad alimentaria y COVID-19
Consejos
Cómo asar en el verano
¡Una de las ventajas del asado es que puede asar la gran mayoría de los alimentos! Utilice estos consejos para disfrutar de alimentos deliciosos de manera segura durante todo el verano.
Conservas caseras y botulismo
Las conservas caseras son una forma excelente de conservar los alimentos. Sin embargo, pueden ser riesgosas, o incluso mortales, si no se las prepara de forma correcta y segura.
Mantenga los alimentos "frescos para el verano" para evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos
Las temperaturas elevadas ponen en riesgo la seguridad alimentaria. En los climas cálidos, es importantísimo que sus alimentos sean seguros al mantenerlos "frescos para el verano".
Oysters and Vibriosis
Las ostras crudas pueden causar una intoxicación alimentaria y arruinarle el verano. Conozca más sobre la seguridad alimentaria y las ostras.
4 consejos simples para la seguridad alimentaria
Limpiar
Lávese las manos, lave los utensilios y limpie las superficies con frecuencia. Los gérmenes pueden propagarse y sobrevivir en muchos lugares.
Separar
La carne roja, de aves, pescados, mariscos y huevos crudos pueden contaminar con bacterias peligrosas alimentos listos para comer; sepárelos.
Cocinar
Cocine a la temperatura adecuada. Asegúrese de cocinar los alimentos de manera segura usando siempre un termómetro para alimentos.
Refrigerar
Refrigere de inmediato. Las bacterias que causan intoxicación alimentaria se multiplican rápidamente entre los 40 °F y los 140 °F.