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Obtenga las noticias, las alertas y los consejos más recientes sobre manipulación y almacenamiento de alimentos seguros para prevenir la intoxicación alimentaria.
Destacados
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Personas en riesgo
Cualquier persona puede sufrir una intoxicación alimentaria (enfermedad transmitida por los alimentos), pero determinados grupos de personas tienen más probabilidades de enfermarse gravemente. ¿Usted o sus seres queridos se encuentran en uno de esos grupos?
- Brote: listeria y huevos duros
- 4 pasos para la seguridad alimentaria
- Seguridad alimentaria por tipo de alimento
- Bacterias y virus
- Seguridad alimentaria en condiciones climáticas adversas
- Aplicación Foodkeeper
Consejos
Leche cruda (no pasteurizada)
Si está pensando en consumirla porque cree que tiene beneficios para la salud, considere otras opciones.
Seguridad alimentaria y comer afuera
Going out to eat? When choosing a restaurant, look for one that keeps food safety on the menu. Here are tips to stay healthy while dining out.
Información sobre la infección por Cronobacter
Es poco frecuente contraer Cronobacter, pero las infecciones en los bebés pueden ser mortales. Conozca cómo proteger a su bebé de enfermarse.
Tablas de temperaturas mínimas de cocción segura
Utilice un termómetro para alimentos para comprobar si la carne ha alcanzado una temperatura interior segura lo suficientemente alta como para matar los gérmenes nocivos que causan intoxicación alimentaria.
4 consejos simples para la seguridad alimentaria
Limpiar
Lávese las manos, lave los utensilios y limpie las superficies con frecuencia. Los gérmenes pueden propagarse y sobrevivir en muchos lugares.
Separar
La carne roja, de aves, pescados, mariscos y huevos crudos pueden contaminar con bacterias peligrosas alimentos listos para comer; sepárelos.
Cocinar
Cocine a la temperatura adecuada. Asegúrese de cocinar los alimentos de manera segura usando siempre un termómetro para alimentos.
Refrigerar
Refrigere de inmediato. Las bacterias que causan intoxicación alimentaria se multiplican rápidamente entre los 40 °F y los 140 °F.