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Alimentos caseros para bebés: prepárelos de manera segura

Muchos padres están descubriendo que los alimentos caseros para bebés pueden ser una alternativa nutritiva y a menudo más económica a los alimentos para bebés disponibles en las tiendas. Para asegurarse de que los alimentos son seguros para el crecimiento de su hijo, siga estos sencillos pasos para seleccionar, preparar, y almacenar los alimentos.

Seleccionar los ingredientes

Baby with baby food

Siempre use ingredientes de buena calidad. Es mejor utilizar alimentos frescos, siempre que sea posible, pero también puede usar alimentos congelados o enlatados. Si está utilizando frutas y verduras procesadas, trate de buscar productos sin azúcar agregada, especialmente frutas enlatadas y envasadas en almíbar.

No alimente a su bebé con estos productos ni los utilice para preparar los alimentos caseros:

  • Los productos lácteos elaborados con leche cruda no pasteurizada (pueden contener bacterias que pueden causar enfermedades graves)
  • Honey (puts your baby at high risk for botulism, a very dangerous illness)
  • Alimentos envasados en el hogar (pueden contener bacterias nocivas si se envasan indebidamente)
  • Alimentos enlatados vencidos
  • Alimentos que vienen en latas o frascos abollados, oxidados, hinchados, o con pérdidas
  • Food from cans or jars without labels

Preparing Baby Food

Debido a que los bebés corren un mayor riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos que los niños mayores o los adultos sanos, es muy importante seguir estas pautas cuidadosamente:

  • Lave sus manos y cualquier instrumento utilizado para preparar los alimentos.
  • Utilice distintas tablas para cortar carne, carne de aves de corral y pescado y para los alimentos que no contengan carne a fin de evitar la contaminación cruzada.
  • Lave minuciosamente frutas y vegetales frescos con agua corriente limpia. Incluso si planea pelar frutas o verduras, tales como cantalupo o zapallo, asegúrese de lavarlos primero.
  • Almacene las carnes crudas, carnes de aves de corral, pescados y los productos lácteos en la parte más fría del refrigerador inmediatamente después de comprarlos.
  • Cocine carne, carne de aves de corral y pescado de manera adecuada para matar las bacterias que pueden estar presentes. Asegúrese de utilizar un termómetro para carnes y cocine todas las carnes a una temperatura interna mínima de 160 ºF, cocine el pescado a 145 ºF, y todas las carnes blancas de ave de corral a una temperatura interna mínima de 165 ºF. Check the Minimum Cooking Temperatures chart to be sure.

Almacenar y recalentar alimentos para bebés

First and foremost: always throw away any uneaten leftover food in the baby’s dish!

Otras maneras de preservar la seguridad de los alimentos de su bebé:

  • No permita que alimentos cocidos permanezcan a temperatura ambiente durante más de 2 horas (o más de una hora cuando la temperatura supere los 90 grados)
  • No almacene los alimentos para bebés preparados en el refrigerador durante más de 24 horas para carnes, carnes de aves de corral, pescado, y huevos o más de 48 horas para frutas y verduras.
  • Recaliente minuciosamente los alimentos precocinados o congelados a una temperatura interna de 165 ºF.
  • Nunca descongele los alimentos para bebés dejándolos reposar a temperatura ambiente o en un recipiente con agua.

Para congelar alimentos para bebés preparados de manera segura, colóquelos en recipientes con etiqueta y fecha. Puede congelarlos hasta un mes.

For more information, check these resources:

  • Baby Food and Infant Formula (FoodSafety.gov)
    Conocimientos básicos sobre la seguridad de los alimentos para bebés.
  • Home-Prepared Baby Food (USDA)
    Este folleto contiene consejos excelentes para preparar cualquier tipo de alimentos para bebés.

 

Publicado en: Baby/PregnancyEtiquetas: Baby Food | Homemade